Typologie des Exploitations Agricoles Familiales et Technologie de Rouissage de Manioc: Cas des exploitations de la Commune de Maluku, en République Démocratique du Congo

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چکیده

La consommation du manioc, sous forme des pâtes alimentaires (Foufou ou chikwangue) nécessite de passer par le rouissage qui réduit la toxicité due à présence l’acide cyanhydrique. Cependant, les caractéristiques exploitations et techniques rouissages sont variées. Ainsi l’objectif cette étude était réaliser une typologie agricoles familiales commune Maluku, en rapport avec manioc. Une enquête portant sur 344 a permis collecter données y afférentes. Les sociodémographiques, l’exploitation, contraintes auxquelles font face ainsi que localisation (villages) ont été prises compte. réalisée base l’Analyse Composantes Multiples (ACM) Classification Hiérarchique Ascendante (CHA). résultats révèlent 3 types d’exploitations agricoles. Le premier axe principal est dominé village, type contraintes, productivité cosette, main-d’œuvre matériel végétal. second rouissage.
 
 The objective of this study is to develop typology cassava-producing farms in the Maluku area, on outskirts Kinshasa Democratic Republic Congo. criteria chosen are: socio-economic characteristics (type workforce, membership group producers and production constraints); related cassava technology (exploited plowing equipment plant material); linked processing (retting method, retting duration chip yield) village. data was collected by survey operating 6 villages. made thanks an ACM finalized CAH. results it possible into three basis variables retained. reveal farms. With constraints, productivity labor material as dominant first axis mode axis.

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ژورنال

عنوان ژورنال: European Scientific Journal, ESJ

سال: 2023

ISSN: ['1857-7431', '1857-7881']

DOI: https://doi.org/10.19044/esj.2023.v19n11p85